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2026-01-29 16:38:52 点击量:
betway官方网站,betway网址,betway链接,必威体育app,必威中国,必威官方网站,必威体育登录入口,必威体育官网网址,必威体育链接,必威体育2025,必威体育2026,必威体育世界杯大姚在北京朝阳区工体附近开了家“鲤承”bistro,开业三年多,生意一直不错。但“鲤承”在厦门的分店却只经营了一年,这固然和店主不在厦门有关系,但在厦门,本地风味bistro确实只短暂刮起一阵风,没能成大气候。倒是厦门人自己的烧酒配,一直都活得很好。 我们此行福建,先后去了厦门、泉州和漳州三地,发现市面上流行的法式小酒馆在这三座城市里并不多见,但是闽地料理过去几年却有了重大变化。尤其是在厦门,主厨们争相进行风味革新和在地食材的再创作。中国饮食版图里曾经面目模糊的闽菜,如今焕然一新。 在厦门体验的是风味实验,泉州则给了我们更古老的回响——在那里,我们寻访到了比烧酒配更古早的“卤担”。旅程收尾于漳州,最南去到东山岛,在“吃海”的逻辑里,我们才算理解了闽南风味里“本味”的含义。 闽南美食行半个月,回到北京后,我再回想“鲤承”bistro和它的下酒菜单,才读懂了其中潜伏的“烧酒配”气质——有了“烧酒配”,闽南本地的小酒馆,就已经足够有生命力,也有折腾新花样的空间,确实不需要借用其他名号。

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